אודות השף והמעדנים

על המעדנים כאן אמון השף אורי (ארנולד) ארנון, שמתגורר בגליל המערבי.

אורי החל את דרכו הקולינרית לפני 25 שנה.

הוא סיים בהצטיינות לימודי קולינריה בתדמור בהרצליה,

התמחה במסעדות הנחשבות דיסקי, מול-ים, ברקורולה ועוד באיזור המרכז, ואז עבר צפונה לגליל להקים את משפחתו.

כאן, לאחר שנתיים כשף במסעדת מורגנפלד, הוא פתח את מסעדת השף ארנולד׳ס שנחשבה ודורגה לא פעם לאחת מהמסעדות הטובות בצפון ובארץ בכלל.

בהמשך נפתח לה גם סניף נוסף ברמת ישי.

אח״כ היה ממקימי מסעדת רותס בעכו, אותה ניהל חמש שנים.

עם השנים התמחה אורי בבשרים, דגים, ובבישול גלילי.

הוא התמחה ובישל גם במסעות קולינריים בארצות הברית, סין וגרמניה, שם גם ספג ידע, וגם הפיץ את בשורת הבישול הישראלי והגלילי בפרט.

כיום הוא מייעץ למסעדות, מלונות, יקבים ואתרי תיירות תחת חברת היעוץ ״אוממי - UMAMI”, עורך סדנאות שף וארועי פרימיום, ועל מנת להישאר בעשיה קולינרית לנפש, הוא מבשל עבורכם מעדנים מפנקים לקראת כל סופ״ש.